今週のスペシャリテ4月2日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「ベトナムフォー」と「バインミー」です。

ベトナムフォーは、さつま赤鶏と野菜の出汁に、スパイスを加えたさっぱりスープに米麺を加えて作っています。身体の芯から温まり、鼻と喉の粘膜を保護するスパイスを入れているので、この時期にピッタリです。

バインミーは、ベトナムのサンドウィッチで、そこに僕の故郷沖縄の料理を加えて作っています。野菜を多く摂れて、疲れた身体に最適です。シャンパンや軽い白ワインがとても良く合いますよ。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。