今週のスペシャリテ4月30日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「酢豚」と「油淋鶏」です。

酢豚は、長崎県雲仙産黒毛和牛のロース肉を贅沢に酢豚にしています。もちろん全て自家製なので、さっぱりしていてコクが強く、濃い赤ワインとの相性抜群です。

油淋鶏は、鹿児島県産さつま赤鶏のモモ肉に、たっぷりのネギなどの野菜を入れて作っています。こちらはとてもさっぱりしているので、シャンパンや軽い白ワインがとても良く合いますよ。

どちらの料理も、僕の配合した和漢を入れているので、喉や鼻の不快感の改善・体温度上昇による抵抗力の向上が期待できます。

現在、神奈川県の営業時間自粛要請の為、18時から20時までの短縮営業をいたしております。ご不便をおかけいたしておりますが、よろしくお願いいたします。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。