今週のスペシャリテ5月14日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「ジンギスカン」と「焼きバターチキンカレー」です

ジンギスカンは、北海道産サフォーク種ラムロース肉を贅沢に目の前調理で焼き上げて作っています自家製スダチポン酢で食べれば、とってもさっぱりしていてコクが強いので、濃い赤ワインとの相性抜群ですラム肉は栄養価がとても高いので、疲れている方や抵抗力を上げたい方に強くお勧めです

焼きバターチキンカレーは、僕が配合したスパイスで作ったバターチキンカレーと玄米を軽く混ぜて、ホワイトソース・温泉卵・チーズを乗せて、オーブンでグツグツに焼き上げていますいつものように、鼻と喉の粘膜を保護・抵抗力の向上のスパイスをたくさん入れているので、この時期にピッタリですとてもさっぱりしていて、野菜の味が濃いので、濃い白ワインやビールがとても良く合います

その他に、エビ味噌の海鮮パスタが最高です

生イチゴのかき氷始めました

現在、神奈川県の営業時間自粛要請の為、18時から20時までの短縮営業をいたしております。ご不便をおかけいたしておりますが、よろしくお願いいたします。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。