今週のスペシャリテ6月4日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、お待たせいたしました！「醤油ラーメン」と「スタミナ餃子」です。

醤油ラーメンは、ビストロエムキューブのスペシャリテで一番人気のメニューで、アゴ・燻製ホタテ・鶏ガラ・野菜・フルーツの五重出汁に、自家製醤油タレを合わせたさっぱりスープが特徴のラーメンです。昨今の状況で、出汁の原料が滞っておりましたが、やっと作る事ができました。

スタミナ餃子は、たっぷりのキャベツ・ニラ・大蒜六片・スパイスを合わせた餡を、自家製の皮で包んで作っています。身体の抵抗力を上げるスパイスを入れているので、この時期にピッタリです。ビールや重い白ワインがとても良く合いますよ。

現在の状況を鑑みて、営業時間を22時までとして営業しております。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。