今週のスペシャリテ6月18日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「アイスヴァイン」と「岩佐特製キッシュ」ですアイスヴァインは、ドイツの伝統料理で、豚のすね肉を塩とハーブで漬け込み、それをトロトロになるまで野菜と共に煮込んだ料理ですとてもさっぱりしていてコクが強いので、濃い赤ワインとの相性抜群です

岩佐特製キッシュは、ランチョンミートとセミドライトマトの二種類のキッシュを作りました野菜がたっぷり摂れて栄養価が高く、旨味がとても強いので、シャンパンや濃い白ワインがとても良く合いますよ。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。