今週のスペシャリテ6月25日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「ベトナムフォー」と「バインミー」です

ベトナムフォーは、鹿児島県産さつま赤鶏と野菜をじっくりと時間を掛けてとった出汁に、スパイスとナンプラーを加えて作ったさっぱっりスープが特徴のフォーですとてもさっぱりしていて、身体に優しいので、胃腸の回復に最適ですよシャンパンやビールにとても良く合います

バインミーは、ベトナムのサンドウィッチで、そこに僕の故郷沖縄の料理を加えて作っています野菜がたっぷり摂れて、身体の調子を整えますシャンパンや軽い白ワインがとても良く合いますよ

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。