今週のスペシャリテ7月2日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「カレーうどん」と「自家製春巻き」です。

カレーうどんは、カツオと昆布の濃厚和出汁に、野菜出汁とスパイスを合わせたさっぱり和風カレーに、僕の打った腰の強いうどんを合わせて作っています。食べ終わったら、ゴマおにぎりと粉チーズを加えて、カレーリゾットとして最後まで楽しめますよ。

ビールや濃い赤ワインとの相性抜群です。

自家製春巻きは、どんこ・木耳・搾菜・筍・野菜の五目を、自家製の皮で包んでカラッと揚げて作っています。とてもさっぱりしているので、疲れた身体に最適です。ビールやシャンパーニュや軽い白ワインがとても良く合いますよ！

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。