今週のスペシャリテ7月23日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「夏野菜特製カレー」と、山口県のソウルフード「ちきんちきんごぼう」です。

夏野菜特製カレーは、さつま赤鶏と野菜の出汁に、様々なスパイスと漢方を入れて、フルーツとスパイスで作ったチャッツネを加えた特製カレーに、沢山の夏野菜の素揚げを添えて作っています。身体の免疫を上げて、体を冷やすスパイス配合にしていますので、この時期にピッタリです！

チキンチキンごぼうは、山口県の給食によく出ていたソウルフードで、以前僕の大好きなアイドルがテレビで紹介していて、とても食べてみたかったので作ってみたら、とっても美味しくて、今回スペシャリテに昇格しました。ビールや軽い赤ワインがとても良く合いますよ！

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。