今週のスペシャリテ7月30日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「特製醤油ラーメン」と「スタミナ餃子」です。

特製醤油ラーメンは、ビストロエムキューブのスペシャリテで一番人気のメニューで、アゴ・燻製ホタテ・鶏ガラ・野菜・フルーツの五重出汁に、鰹節・乾燥ホタテで作った自家製の醤油タレと合わせて作った、サッパリ濃厚スープが特徴のラーメンで、伝説の和泉ラーメンの復刻ラーメンです。

スタミナ餃子は、福知山大蒜六辺とニラを倍増して、そこに抵抗直を向上させるスパイスを沢山いれました。とてもさっぱりしていて、コクもとても強いので、ビールやシャンパンや軽めの赤ワインがとても良く合います。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。