今週のスペシャリテ8月13日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「ウチナーソーキすば」と「岩佐のコロッケ」です。

ウチナーソーキすばは、僕の故郷沖縄のソウルフードで、鰹出汁に中太麺とスペアリブを入れたあっさりした料理です。本場沖縄の味を楽しんでください。

岩佐のコロッケは、インカのめざめに沖縄ハッシュと牛挽肉を加えた餡を、大きめの生パン粉を纏わせてカラッと揚げて作っています。とってもさっぱりしていて、ビールや軽い白ワインがとても良く合いますよ。

他にも色々ご用意していますよ。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。