今週のスペシャリテ8月20日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「一口ヒレカツ」と「絶品カプレーゼ」です。

一口ヒレカツは、長崎県雲仙産黒豚のヒレ肉を、生パン粉で包んで軽く揚げています。とってもさっぱりしていてコクが強いので、軽い白ワインから重い赤ワインまで様々なお酒と良く合います。

絶品カプレーゼは、北海道産高濃度トマト「はるかエイト」に自家製のモッツァレラチーズとバジルで作った素材重視の料理です。特にシャンパーニュと良く合いますよ。

他にも色々ご用意していますよ。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。