今週のスペシャリテ8月27日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「シェパーズパイ」と「沖縄サンド」です。

シェパーズパイは、イギリスの伝統田舎料理で、岩佐の得意料理の一つです。北海道産ラムロース肉のミートソースの上に、自家製マッシュポテトを乗せて、カリカリになるまでオーブンで焼いた料理で、コクが強くさっぱりしている自信作です。濃い赤ワインがとても良く合いますよ。

沖縄サンドは、僕が大好きな沖縄料理で、沖縄ハッシュ・ゴーヤ・トマト・チーズを挟んだホットサンドです。ビールのお供にも最高です。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。