今週のスペシャリテ9月3日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「自家製カレーうどん」と「岩佐特製春巻き」です。

自家製カレーうどんは、カツオとアゴを限界まで出した出汁に、様々なスパイスを重ねて作っています。もちろん自家製手打ち麺で、野菜もたっぷり摂れるので、身体にとっても優しいです。さっぱりしていてコクが強いので、濃い赤ワインがとても良く合いますよ。

岩佐特製春巻きは、タケノコ・干し椎茸などで作った五目餡とスパイスで作っています。こちらもさっぱりしているので、軽い白ワインやビールがとても良く合いますよ。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。