今週のスペシャリテ9月17日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「ジンギスカン」と「黒毛短角和牛のコロッケ」です。

ジンギスカンは、北海道産サフォーク種ラムロース肉を、目の前で焼き上げてます。コクが強くさっぱりしていて、栄養価がとても高いので、この時期にピッタリです。濃い赤ワインがとても良く合います！

黒毛短角和牛のコロッケは、長崎県産の黒毛短角和牛ロース肉とキタアカリを、生パン粉で包んでカラッと揚げました。とてもコクが強いので、ビールやシャンパンがとても良く合います！

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。