今週のスペシャリテ9月24日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」と「特製餃子」です。

醤油ラーメンは、アゴ・燻製ホタテ・鶏ガラ・フルーツ・野菜の五重出汁と、自家製醤油タレを合わせたさっぱりスープが特徴のラーメンで、伝説の和泉ラーメンです。是非食べて頂きたい逸品です。

特製餃子は、もちろん皮まで自家製で、長崎県産黒豚の三枚肉とニラ・大蒜六辺・大蛇生姜で作っています。さっぱりしていてコクが強いので、ビールや白ワインがとても良く合いますよ。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。