今週のスペシャリテ10月14日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「醤油真鯛ラーメン」と「スタミナ餃子」です

　醤油真鯛ラーメンは、アゴ・燻製帆立・鶏ガラ・フルーツ・野菜で取るいつもの五重出汁に、真鯛を足して作ったスペシャルスープに、自家製醤油ダレを加えて作ったさっぱり味のラーメンですさっぱりしたコクに、最後に真鯛がやってくる味で、ご飯を入れても最高だと思います

　スタミナ餃子は、白菜・漢方・八丁味噌に、青森県産大蒜とニラをたくさん入れて作っていますニンニクは匂いが残りにくく、寒暖差で疲れた体に最適です

　現在、神奈川県の営業時間短縮要請により、酒類提供を20時・営業時間を21時までとしています。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。