今週のスペシャリテ10月15日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「シーフードドリア」と「絶品カプレーゼ」です。

シーフードドリアは、横浜発祥の料理で、ドミグラスライスに自家製ホワイトソースを乗せて、様々なシーフードとチーズを加えてオーブンでグツグツに焼き上げた逸品です。シャンパンや軽い白ワインがとても良く合いますよ。

絶品カプレーゼは、自家製のモッツァレラチーズと北海道産高濃度トマトはるかエイトに、オリーブオイルと千葉県の農家さんから頂いたパセリを乗せた絶品のカプレーゼです。ビールやシャンパンが最高に合いますよ。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。