今週のスペシャリテ10月20日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「スープカレー」と「キノコの天ぷら」です。

　スープカレーは、鶏ガラと昆布でとった出汁に沢山のスパイスを加えて作りました。沢山のスパイスと野菜が摂れるので、寒くなったこの時期に最適です。

　キノコの天ぷらは、本木椎茸・ヒラタケ2種類・ホンシメジ・舞茸・ヤナギマツタケ・アワビダケ・姫オクラ・銀杏の盛り合わせ天ぷらです。さっぱりと塩とレモンで！シャンパンや軽い白ワインが最高に良く合いますよ。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。