今週のスペシャリテ10月30日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「スープカレー」と「バターコロッケ」です。

　スープカレーは、鶏ガラ・昆布・野菜の出汁スープに、様々なスパイスを入れて作ったコクの深いスープカレーに、素揚げ野菜を10種類・葉物野菜３種類を盛り付けて作っています。寒くなってきて疲れた身体や、寒暖差アレルギーで荒れた鼻と喉の粘膜保護に最適です。濃い赤ワインが最高に合います！

　バターコロッケは、北海道産キタアカリと長崎県雲仙産黒豚ロース肉と自家製バターのコロッケです。ホクホクのジャガイモとお肉のコクに、バターの香りが口いっぱいに広がります。ビールや重めの白ワインが最高に合いますよ。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。