top of page

今週のスペシャリテ11月11日

  • mcube4
  • 2021年11月11日
  • 読了時間: 1分

 いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube(ビストロエムキューブ)」のソムリエ宮之原です。


 今週のスペシャリテは、「ミートドリア」と「ウニのコロッケ」です。

ミートドリアは、新潟県産コシヒカリの玄米の上に、ゴルゴンゾーラチーズを主体に作ったホワイトソースを乗せて、さらに長崎県雲仙産黒毛和牛で作ったミートソースを重ねて、チーズをたっぷりかけて作っています。最高のコクなのに、とてもさっぱりしてるので、濃い赤ワインがとても良く合いますよ!

 ウニのコロッケは、サロマ産バフンウニで作っています。ウニがとても高騰していてますが、リクエストが多かったので頑張って作りました。シャンパンや軽めの白ワインがとても良く合います。


 フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro M cube(ビストロエムキューブ)」に是非いらっしゃってください。

 
 
 

Comments


特集記事
後でもう一度お試しください
記事が公開されると、ここに表示されます。
最新記事
アーカイブ
タグから検索
ソーシャルメディア
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

〒220-0041

神奈川県横浜市西区戸部本町50-16

タカスビル1F

TEL 045-312-7003

E-mail m_cube@silk.plala.or.jp

​●© 2018 Bistro M cube

bottom of page