今週のスペシャリテ11月19日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「シェパーズパイ」と「自家製シュウマイ」です。

シェパーズパイは、北海道産ラムロース肉とトマトのソースの上に、マッシュポテトを乗せて、カリカリグツグツになるまでオーブンで焼き上げたイギリス伝統田舎料理で、ビストロエムキューブでの人気スペシャリテの一つです。濃い赤ワインがとても良く合いますよ。

自家製シュウマイは、長崎県雲仙産黒豚と干し椎茸・筍・高麗人参を入れて作っています。シャンパンやビールがとても良く合いますよ。

ジビエで最高のエゾシカが入りました。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。