今週のスペシャリテ11月25日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「関西風すき焼き」と「自家製春巻き」です。

　関西風すき焼きは、長崎県雲仙産黒毛和牛ロース肉を、贅沢に目の前料理で提供しています。出汁にザラメと醤油とお酒を加えた割り下に、野菜とお肉が足されて、最高のコクが味わえます。コクがとても強いので、濃い赤ワインがとても良く合いますよ！

　自家製春巻きは、タケノコ・キクラゲ・干し椎茸・人参・白菜の五目餡で作っています。飽きが来ないように、とてもさっぱりしているので、軽めの白ワインやシャンパンやビールが良く合いますよ！

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。