今週のスペシャリテ11月30日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」と」「帆立餃子」です。

　醤油ラーメンは、アゴ・鶏ガラ・燻製帆立・野菜・フルーツから取った五重出汁に、特製醤油タレを合わせたさっぱりスープが特徴のラーメンで、ビストロエムキューブのスペシャリテで不動の一番人気のメニューです。寒いこの時期に食べてほしい一杯です。

　帆立ぎょざは、僕が温めていたメニューで、野菜・ハーブ・豚肉・ニンニク・ショウガ・帆立の餡のコクがとっても深い餃子です。シャンパンや白ワインがとても良く合いますよ。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。