今週のスペシャリテ11月7日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「ジンギスカン」と「自家製春巻き」です。

　ジンギスカンは、北海道産のサフォーク種ラム肩ロース肉を、目の前で焼き上げます。スダチポン酢と大根おろしのソースでさっぱりと召し上がれますよ。とってもコクが強いので、赤ワインが最高に合います。

　自家製春巻きは、干し椎茸・タケノコ・人参・牛蒡・長ネギの五目野菜と生薬の餡で作っています。胃がスッキリして、気温の変化で疲れた身体に最適です。重めの白ワインやビールが最高に合いますよ。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。