今週のスペシャリテ11月9日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「カレーうどん」と「揚げ出し豆腐」です。

　カレーうどんは、鰹節とアゴ出汁とどんこ出汁の和出汁に、野菜の出汁と様々なスパイスを合わせて作ったコクの深いカレースープに、自家製うどんと素揚げ野菜を入れて作っています。寒暖差で疲れた身体に最適で、とっても元気になりますよ。

　揚げ出し豆腐は、オーダーをいただいてから作っているので、ホクホク・アツアツで食べられて、三つ葉と和出汁が最高のアシストをしてくれているので、シャンパンやビールが最高に合いますよ。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。