今週のスペシャリテ11月２日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「チーズフォンデュ」と「オニオングラタンスープ」です。

　チーズフォンデュは、チーズを4種類重ねたフォンデュソースに、野菜を絡めて食べる料理で、冷たい風が吹いてきた今が一番おススメです。コクが強いので、シャンパンや重めの白ワインがとても良く合いますよ。

　オニオングラタンスープは、久しぶりの僕のレシピで作っていて、胃腸にも身体にも優しく作っています。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。