今週のスペシャリテ12月14日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「スープカレー」と「自家製ソーセージ」です。スープカレーは、野菜と鶏の出汁にスパイスを重ねて作っています。素揚げ野菜が10種類のるので、一日分の野菜３５０グラムを摂ることができます。とてもさっぱりしていて、身体にとっても優しいので、気温差が多いこの時期に最適です。疲れている方に是非食べてほしい料理です。

　自家製ソーセージは、長崎県雲仙産黒豚ロース肉を粗めに叩いて、岩塩とハーブを加えて作っています。コクが強いので、ビールやシャンパンがとても良く合いますよ。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。