今週のスペシャリテ12月4日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「カレーうどん」と「鶏天」です。

　カレーうどんは、鰹・昆布・野菜の出汁に13種類のスパイスを加えて作った和風カレースープに、僕が打った手打ちうどんを入れて作っています。生薬を美味しく摂れるので、寒さで疲れた身体に最適です。最後にご飯とチーズを加えて、カレーリゾットとして食べられますよ。

　鶏天は、鹿児島県産さつま赤鶏の胸肉の天ぷらを、自家製スダチポン酢と柚子胡椒をつけてさっぱりと召し上がれます。ビールや軽めの白ワインが最高に合いますよ。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。