今週のスペシャリテ12月9日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「鴨しゃぶ」と「焼きガニ」です。

　鴨しゃぶは、山形県産マガモを贅沢にしゃぶしゃぶに！自家製スダチポン酢に紅葉卸を加えたさっぱりタレで、マガモの美味しさを引き立てます。最後は雑炊に。軽い赤ワインから濃い赤ワインまで幅広く楽しめます。

　焼きガニは、日本海でとれたズワイガニに、カニ味噌を塗って焼き上げて提供しています。コクが素晴らしく、カニの味が最高に味わえます。絶対にシャンパンが最高に合います！

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。