今週のスペシャリテ1月14日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今年一発目の今週のスペシャリテは、「オイスターチャウダー」と「チキンチキンごぼう」です。

オイスターチャウダーは、大船渡産真牡蠣・北海道産ホタテ・愛知県産アサリ・青森県産マスを贅沢に使った、濃厚でアツアツで出汁が濃厚なポタージュです。シャンパンがとても良く合いますよ。

チキンチキンごぼうは、山口県西部の給食メニューで、海老名市の地鶏モモ肉と牛蒡の唐揚げを、甘酢餡でしあげたさっぱりした料理で、濃い赤ワインやビールが良く合いますよ。

現在、緊急事態宣言による時間短縮要請につき、酒類販売は19時まで、営業時間は20時までとさせていただきます。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。