今週のスペシャリテ1月27日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「マトンカレー」と「岩佐特製コロッケ」です。

　マトンカレーは、北海道産サフォーク種肩ロース肉を贅沢に使って、沢山の野菜とスパイスを加えて作りました。ウコン根茎・生姜・シナモン・コーヒーの木をさらに加えているので、僕を含めた花粉症にお悩みの方に最適です！鼻の通りと目の痒みの改善にアプローチしてますよ。

　岩佐特製コロッケは、キタアカリ・玉ねぎ・牛挽肉に、生クリームとたっぷりバターを加えてさっぱり作りました。とてもさっぱりしていてコクが強いので、シャンパンや軽い白ワインがとても良く合いますよ！

　現在新型コロナウイルスの蔓延防止法による営業時間短縮要請により、酒類提供を20時まで、営業時間を21時までとしております。ご了承のほどよろしくお願いいたします。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。