今週のスペシャリテ1月8日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「ガパオライス」と「特製春巻き」です。

　ガパオライスは、タイの国民料理で、豚ひき肉にハーブと沢山の野菜を入れて作っています。たくさん生薬を摂ることができるので、身体を内蔵中心に芯から温め、冬本番で疲れている身体に優しい料理です濃い赤ワインが良く合いますよ。

　特製春巻きは、タケノコ・干し椎茸・高麗人参・キクラゲ・黄韮・長ネギの餡を、自家製の皮で包んで作っています。とてもさっぱりしていて、身体を温めるので、この時期のおつまみとして最高です重めの白ワインがとても良く合いますよ。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。