今週のスペシャリテ2月18日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「ベトナムフォー」と「バインミー」です。

ベトナムフォーは、海老名市産地鶏の限界までとった出汁に、魚介類とハーブを加えて作ったさっぱりコクが強いスープに、様々な野菜を加えて作っています。シャンパンがとても良く合いますよ！

バインミーは、ベトナムのサンドウィッチで、そこに僕の故郷沖縄のテイストとハーブを加えて作っています。美味しいのはもちろんですが、野菜がいっぱい摂れるので身体にとても優しく、ハーブの効能で鼻の通りがよくなりますよ。軽い白ワインやビールがとても良く合います！

現在、緊急事態宣言による時間短縮要請につき、酒類販売は19時まで、営業時間は20時までとさせていただきます。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。