今週のスペシャリテ2月2日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「シーフードドリア」と「春野菜の天ぷら」です。

　シーフードドリアは、横浜発祥の料理で、ドミグラスライスの上に、ホワイトソースで煮込んだシーフードとチーズを乗せてグツグツにオーブンで焼き上げた料理です。とてもコクが強いので、濃い赤ワインがとても良く合いますよ。

　春野菜の天ぷらは、10種類以上の旬の春野菜の天ぷらの盛り合わせです。ビールや日本酒やシャンパンが良く合いますよ。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。