今週のスペシャリテ3月14日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「海鮮丼」と「揚げ出し豆腐」です。

　海鮮丼は、利尻産雲丹・鹿児島県産キハダマグロ・北海道産トロマス・サロマ産帆立のどんぶりです。とっても味が濃いので、シャンパンがとっても良く合いますよ。

　揚げ出し豆腐は、オーダーを頂いてから、濃い木綿豆腐をその場で揚げて作っています。昆布とアゴの出汁で、さっぱりと召し上がれますよ。ビールや軽めの白ワインがとっても良く合いますよ。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。