今週のスペシャリテ3月18日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「ガパオライス」と「絶品カプレーゼ」です。

ガパオライスは、タイの代表的な家庭料理で、長崎県雲仙産黒豚ロース肉と、たっぷり野菜と、様々なスパイスでさっぱり作りました。コクがとても強いので、軽い赤ワインがとても良く合いますよ。

絶品カプレーゼは、最高級のアメーラに、千葉県産バジルとパセリを使い、トマトを際立てさせるために、シンプルに仕上げました。素材そのものの味を味わってください。シャンパンや軽い白ワインがとても良く合いますよ。

新型コロナウイルス感染予防の為の緊急事態宣言が延長されたことにより、酒類提供19時、営業時間を20時までの時短営業を行っております。ご容赦のほどよろしくお願いいたします。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。