今週のスペシャリテ3月7日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「季節の天ぷら」と「バインミー」です。

　季節の天ぷらは、春野菜を中心に揚げた天ぷらで、さっぱりとレモン大根と岩塩で！！シャンパンや日本酒や軽めの白ワインがとっても良く合います。

　バインミーは、ベトナムの代表的な料理で、岩佐の得意料理の一つです。僕の故郷沖縄のテイストを足して作ったオリジナルです。軽めの赤ワインが最高に合います。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。