今週のスペシャリテ5月20日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「シーフードドリア」と「シウマイ」です。

シーフードドリアは、横浜発祥の料理で、自家製ドミグラスライスの上に、ホワイトソースで煮込んだズワイガニ・帆立・赤海老をたっぷり乗せて、チーズをかけてオーブンで焼き上げた、魚介の出汁がとっても効いたドリアです。

シウマイは、もちろん自家製で、長崎県雲仙産黒豚ロース肉と野菜と干しシイタケを合わせた餡を丁寧に包んで作っています。オーダーをいただいてから蒸しあげるので、とってもジューシーです。

現在、コロナウイルス感染予防のため、営業時間20時までとなっており、酒類の提供を中止しております。何卒ご容赦のほど宜しくお願い致します。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。