今週のスペシャリテ5月25日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「ジンギスカン」と「自家製春巻き」です。

　ジンギスカンは、北海道産サフォーク種ラムロース肉を、目の前で焼き上げます。スダチポン酢と辛味大根とニンニクのソースでさっぱりと。とてもコクが強いので、濃い赤ワインがとても良く合います。

　自家製春巻きは、タケノコ・キクラゲ・干し椎茸・人参・ネギの五目野菜の春巻きです。シャンパンやビールが良く合いますよ。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。