今週のスペシャリテ5月27日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「カツレツ」と「夏の和前菜」です。

カツレツは、長崎県雲仙産黒豚ヒレ肉を生パン粉で上げました。辛味大根とスダチポン酢で食べるので、サッパリと食べられて、この時期にピッタリの料理です。

夏の和前菜は、様々な夏野菜と手延べそうめんを、昆布とカツオの出汁と煮凝りで閉じ込めた、とても爽やかな料理です。

現在、コロナウイルス感染予防のため、営業時間20時までとなっており、酒類の提供を中止しております。何卒ご容赦のほど宜しくお願い致します。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。