今週のスペシャリテ5月29日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「ジンギスカン」と「ポトフ」です。

　ジンギスカンは、北海道産ラム肩ロース肉とモモ肉を、目の前で焼き上げて作っています。コクがとっても強くさっぱりしていて、クセがほとんど無い最高のラム肉です。濃い赤ワインがとても良く合いますよ。

　ポトフは、フォンドヴォーに大きめの野菜とハーブを入れて、ゴリゴリに煮込んで作っています。野菜の味を存分に味わえますよ。

シャンパーニュや軽めの白ワインが良く合います。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。