今週のスペシャリテ5月30日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「麻婆豆腐」と「シウマイ」です。

　麻婆豆腐は、５つのジャンを掛け合わせて作っており、その場で辛さの調整が可能です。とってもコクが深いので、ビールや軽めの赤ワインが良く合いますよ。

　シウマイは、長崎県雲仙産黒豚ロース肉と野菜の餡で作っています。とてもさっぱりしていて、野菜が多く摂れるので、軽めの白ワインがとても良く合います。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。