今週のスペシャリテ5月5日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「スープカレー」と「フルーツカプレーゼ」です。

　スープカレーは、鶏ガラとフルーツと野菜で取った出汁に、様々なスパイスを入れてさっぱりと仕上げました。さらに素揚げの野菜を沢山入れて仕上げているので、疲れた身体にとっても優しいカレーです。辛さも自由に選べますし、玄米と白米を選ぶことができます。濃い赤ワインがとても良く合います！

　フルーツカプレーゼは、アメーラトマトと自家製モッツァレラチーズに、沢山のバジルとフルーツを入れて作っています。なるべく塩を使わずに作っているので、毒出しに最適です。シャンパンや軽い白ワインがとても良く合いますよ！

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。