今週のスペシャリテ5月6日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「カリフラワーのババロア」と「グリルラムロース」です。

カリフラワーのババロアは、様々な旬の野菜の出汁や旨味が凝縮した、久々の本格フレンチの前菜です。シャンパンや白ワインがとても良く合いますよ！

グリルラムロースは、北海道産サフォーク種ラムロース肉の厚切りステーキを、新作のミントソースで彩った料理です。普段飾りとして捨てられてしまっているミントですが、ミントの持っている素晴らしいポテンシャルを、最大限生かして作ったミントソースを、是非味わっていただきたいです。濃い赤ワインがとても良く合いますよ！

現在、コロナウイルス感染予防のため、営業時間20時までとなっており、酒類の提供を中止しております。何卒ご容赦のほど宜しくお願い致します。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。