今週のスペシャリテ6月19日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「味噌ジャガイモ」と「武蔵野うどん」の埼玉フェアです。

　味噌ジャガイモは、埼玉の郷土料理で、北海道産キタアカリに衣を纏って味噌ソースと絡めた料理です。ビールや軽めの赤ワインが良く合いますよ。

　武蔵野うどんは、腰の強めのうどんを、鰹と昆布の醤油出汁に、焼いたネギと豚肉をいれたつけ汁で食べる郷土料理です。とてもさっぱりしていて胃腸に優しい料理です。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。