今週のスペシャリテ6月1日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「スープカレー」と「揚げ出し豆腐」です。

　スープカレーは、鶏ガラ・野菜からとった出汁に、たくさんのスパイスと漢方を入れて作ったスープに、野菜を14種類とチキンレッグと豚角煮を乗せた、体に優しい料理です。辛さも自由にできますし、野菜も一日分380グラム摂れます。ビールや重めの赤ワインが良く合いますよ。

　揚げ出し豆腐は、岩佐の得意の和出汁を存分に味わえる料理です。シャンパンや日本酒が合いますよ。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。