今週のスペシャリテ6月20日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「石焼チーズ明太ビビンバ」と「塩もつ煮込み」です。

　石焼チーズ明太ビビンバは、目の前で焼き上げるスタイルでご提供いたします。とってもさっぱりしていて、野菜もスパイスも沢山摂れるので、暑くて体力が落ちている今の季節に最適です。

　塩もつ煮込みは、シマチョウ・ガツ・レバー・フワと根菜を昆布出汁で煮込んで作っています。とってもさっぱりしていて、良質タンパク質と野菜が沢山摂れますよ。シャンパンやビールが良く合います。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。