今週のスペシャリテ7月13日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「特製醤油ラーメン」と「スタミナ鶏餃子」です。

　特製醤油ラーメンは、アゴ・鶏ガラ・燻製ホタテ・フルーツ・野菜からとったいつもの五重出汁に、干しシイタケの出汁を加えた六重出汁にしました。前回評判が良かったので、今回も海苔増し増しです。

　スタミナ鶏餃子は、さつま赤鶏・高麗人参・ニラ・キャベツ・大蒜・生姜で作っています。とてもさっぱりしていてコクが強いので、ビールやシャンパンがとても良く合います。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。