今週のスペシャリテ7月15日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「関西風すき焼き」と「フレンチ風茶碗蒸し」です。

関西風すき焼きは、長崎県雲仙産黒毛和牛のロース肉を、目の前で焼き上げて、自家製の割り下と様々な野菜を入れて作ります。とてもさっぱりしているので、軽めの赤ワインがとっても良く合いますよ！

フレンチ風茶碗蒸しは、ワイルドマッシュルームのポタージュに、ゆり根・三つ葉を加えて茶碗蒸しにしました。コクがとても強く、後味が爽やかで長引くので、シャンパンがとても良く合います！

現在、コロナウイルス感染予防のため、酒類提供19時・営業時間20時までとなっております。何卒ご容赦のほど宜しくお願い致します。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。