今週のスペシャリテ7月1日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「ブイヤベース」と「燻製おつまみ」です。

ブイヤベースは、フランスマルセイユの料理で、ホウボウとアイナメとマゴチの出汁に、帆立・赤海老・アサリと野菜とハーブを加えて作っています。季節の変わり目で疲れている身体には、やっぱり季節のハーブが最適です。シャンパンや白ワインが最高に合いますよ！

燻製おつまみは、チーズ2種類・そら豆・枝豆・マス・帆立・ウズラの卵を桜で燻製にしたプレートです。ビールが最高に合います！

現在、コロナウイルス感染予防のため、酒類提供19時・営業時間20時までとなっております。何卒ご容赦のほど宜しくお願い致します。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。